El gobierno de Leandro Zdero profundiza su política de ajuste contra la educación chaqueña. Tras negar a los docentes la cláusula gatillo que actualizaría sus salarios, ahora recorta la alimentación escolar.
Desde este lunes 4 de agosto, los comedores de las escuelas públicas suspenderán la entrega de frutas, verduras y lácteos -los denominados “combos 4 y 5” en este ámbito- debido al impago a proveedores desde marzo. Solo se distribuirán productos de almacén (el llamado “combo 1”), lo que dejará a los estudiantes con menús empobrecidos y carentes de nutrientes esenciales.
Según documentos oficiales, los combos suspendidos incluyen alimentos críticos para el desarrollo infantil y adolescente: bananas, manzanas, mandarinas, naranjas, quesos, yogures, y verduras como zanahorias, tomates y pimientos. Sin estos insumos, desaparecerán del refrigerio opciones como yogurt con fruta, ensaladas frescas o leche con cacao, reemplazadas por raciones basadas en arroz, fideos y polenta, sin proteínas ni vitaminas suficientes.
Los menús refrigerio, que antes incluían leche con fruta o budín de pan, quedarán reducidos a carbohidratos simples. En los comedores, platos como salpicón de ave o milanesas con puré ya no se podrán elaborar, reemplazados por guisos monótonos sin carne ni vegetales frescos. La medida afecta a más de 400 mil alumnos de entre 4 y 18 años, muchos de ellos en situación de vulnerabilidad, para quienes la comida escolar es la única garantía de una alimentación equilibrada.
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